Yusuf Öztek 

“İSRAF EDİLEN SADECE GIDA DEĞİL, TOPRAĞIN, SUYUN VE ALIN TERİNİN EMEĞİDİR”

Gıdanın Cenab-ı Allah’ın insanoğluna bahşettiği büyük nimetlerden biri olduğunu belirten Fetullah Tortumlu, bu nimetin kıymetini bilmenin inancın, kültürün ve medeniyet anlayışının temel gereği olduğunu ifade etti. Dünyada ve Türkiye’de milyonlarca insanın temel gıda ihtiyaçlarını karşılamakta zorlandığını, buna karşılık milyonlarca ton gıdanın çöpe gittiğini belirten Tortumlu, bunun kabul edilemez bir tablo olduğunu söyledi.

Türkiye’de her yıl büyük miktarda gıdanın israf edildiğine dikkat çeken Tortumlu, israfın yalnızca ekmek, sebze ve meyvenin çöpe atılması anlamına gelmediğini vurguladı. Tortumlu, “İsraf edilen aynı zamanda toprağımız, suyumuz, çiftçimizin emeği, üreticimizin alın teri ve milletimizin kaynaklarıdır” değerlendirmesinde bulundu.

Tortumlu, gıda israfıyla mücadelede sorumluluğun yalnızca vatandaşlara yüklenmemesi gerektiğini belirterek, üretimden tüketime kadar uzanan bütün gıda zincirinin daha verimli hale getirilmesi gerektiğini kaydetti.

“ÜRETİMDEN TÜKETİME KADAR İSRAFIN ÖNÜNE GEÇİLMELİ”

Gıda israfını azaltmak için kapsamlı politikaların hayata geçirilmesi gerektiğini ifade eden Tortumlu, özellikle hasat sonrası kayıpların azaltılması, depolama ve soğuk zincir altyapısının güçlendirilmesi ve gıda bankacılığının yaygınlaştırılmasının önemine dikkat çekti.

Marketlerde satış dışı bırakılan ancak hâlâ tüketilebilir durumda olan gıdaların değerlendirilmesi gerektiğini belirten Tortumlu, çocuklar başta olmak üzere toplumun tamamında israf konusunda farkındalık oluşturulması gerektiğini söyledi.

Yerel yönetimlerin de organik atıkları kompost ve biyogaz tesislerinde değerlendirerek hem çevrenin korunmasına hem de ekonomiye katkı sunabileceğini ifade eden Tortumlu, dijital teknolojilerden yararlanılarak üretim, stok ve tedarik süreçlerinin daha etkin yönetilmesi gerektiğini belirtti.

Fetullah Tortumlu, milletin alın terinin, çiftçinin emeğinin ve ülkenin kaynaklarının korunmasının herkesin ortak sorumluluğu olduğunu vurgulayarak, “Gıda israfıyla mücadele millî bir görevdir” mesajını yineledi.

Kamu kurumlarını, yerel yönetimleri, özel sektörü ve tüm vatandaşları ortak sorumluluk bilinciyle hareket etmeye davet eden Tortumlu, daha adil, daha bereketli ve israfın olmadığı bir Türkiye’nin mümkün olduğuna inandıklarını ifade etti.