Festival boyunca özellikle hafta sonlarında yaşanan yoğunluk, restoranlar ve yerel işletmelere önemli katkı sağladı. Ziyaretçilerin en çok tercih ettiği lezzet ise çibörek oldu.

Kültür ve Turizm Bakanlığı öncülüğünde, Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) iş birliğiyle hayata geçirilen proje kapsamında belirlenen 33 “Lezzet Noktası”, kentin gastronomi rotasını ziyaretçilerle buluşturdu. Festival süresince Türkiye’nin farklı şehirlerinden gelen misafirler, Eskişehir’in köklü mutfak kültürünü yerinde deneyimleme fırsatı yakaladı.

Özellikle Porsuk Çayı çevresi ile Odunpazarı Tarihi Bölgesi festivalin en yoğun noktaları arasında yer aldı. Çibörek, balaban kebap, met helvası, haşhaşlı çörek, boza ve turşu suyu ziyaretçilerin en çok ilgi gösterdiği yöresel tatlar oldu.

Festival kapsamında düzenlenen gastronomi etkinliklerinde Şef Deniz Ahmet Köse ev sahipliğinde; Sinem Özler, Pınar Aluç, yemek kültürü araştırmacısı Neşe Aksoy Biber ve pasta şefi Meltem Beker gibi isimler Eskişehir mutfağını ziyaretçilere anlattı.

Balaban kebap işletmecisi Işık Gengeç, festivalin şehir genelinde önemli bir hareketlilik oluşturduğunu belirterek restoranlarda yoğunluk yaşandığını ifade etti. Kırım Tatar çibörek işletmecisi Erol Uluçay ise özellikle çiböreğin Türkiye’nin dört bir yanından gelen ziyaretçiler tarafından yoğun ilgi gördüğünü söyledi.

Esnaf temsilcileri, festival sayesinde Eskişehir mutfağının daha geniş kitlelere ulaştığını ve yerel lezzetlerin marka değerinin güçlendiğini vurguladı. Festivalin kent ekonomisine sağladığı katkının yıl boyunca sürdürülmesi hedefleniyor.