Mehmet Karakaş
Sağlık Dairesi Başkanlığına bağlı Gıda Denetim Birimi ile Zabıta ekiplerinin yürüttüğü denetimlerde, yurttaşlara sunulan hizmetlerin hijyenik, güvenli ve standartlara uygun şekilde sürdürülmesi hedeflendi. Denetimlerin; mal kabul sürecinden başlayarak hazırlık alanları, pişirme üniteleri, servis ve sunum noktalarına kadar tüm aşamaları kapsadığı belirtildi.
Kontrollerde yalnızca fiziksel koşullar değil, gıda güvenliği açısından kritik tüm süreçler de ayrıntılı şekilde incelendi. Temizlik koşulları, çalışma düzeni ve üretim süreçleri yerinde değerlendirilerek mevcut durum tespit edildi.
Öte yandan, Halk Lokantaları ve sosyal tesislerde görevli gıda mühendisleri tarafından hazırlanan yemeklerden düzenli olarak numuneler alındığı, bu örnekler üzerinden hem gıda güvenliği hem de standartlara uygunluk kontrollerinin yapıldığı bildirildi. Ayrıca yemeklerin kalori değerlerinin de ölçülerek menülerin dengeli beslenme kriterlerine uygun hale getirilmesinin amaçlandığı kaydedildi.
Yetkililer, halk sağlığını korumanın öncelikli görevleri olduğunu vurgulayarak, yurttaşların güvenli, hijyenik ve uygun fiyatlı hizmete erişimini sağlamak amacıyla denetimlerin düzenli aralıklarla sürdürüleceğini ifade etti.